mei 28, 2013
Slaatje van Chinese kool & mango
Heerlijk frisse salade van een restje Chinese kool & een halve mango.
Perfect als verfrissend bijgerecht bij een pikante curry
Slaatje van Chinese kool & mango
Ingrediënten
- 1/2 chinese kool in zeer dunne reepjes
- 1/2 mango in dunne plakjes
- 2 pijpajuin in dunne schijfjes (optioneel)
- 1 appelsien(en) uitgeperst
- 1 citroenen uitgeperst
- 4 cm gember geschild en geraspt
- 1/2 rode chili peper zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes gesneden
- 2 EL honing
- 2 EL sesamolie
- 50 gram sesamzaadjes geroosterd
- pindanoten optioneel
Instructies
- Meng het sinaasappel- en citroensap met de geraspte gember, sesamolie en honing.
- Doe de fijngesneden Chinese kool, reepjes pijpajuin, chilipeper en mango in en slakom en meng er de dressing onder. Als je geen verse chilipeper hebt, kan je ook wat chili-vlokken of sambal gebruiken.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en werk de salade af met de geroosterde sesamzaadjes en eventueel wat pindanootjes. Verse koriander is ook altijd lekker!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
No Comments